Safran Bitkisinin Değerini Anlatan Bir Hikaye

Safran bitkisi, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvının rengini sarıya çevirebilen bir bitkidir. Kilosu 320 bin TL’ye satılan bu değerli bitki, Safranbolu’nun Yukarı Çiftlik köyünde üretilmektedir. İsmail Yılmaz, safran üretimi konusunda uzmandır ve bu bitkinin değerini en iyi şekilde anlatmaktadır.

Safran soğanları Ağustos ayında toprakla buluşturulur ve Ekim ya da Kasım ayında çiçek açmaya başlar. Ancak ilk yıl pek fazla çiçek vermez. Bir dönüm tarlaya yaklaşık 200 kilo safran soğanı ekildiğinde, ancak 3. yılda 1 kilo çiçek hasat edilebilir. Safran tarımı, yoğun bir el işçiliği gerektirir. 150 safran çiçeği topladığınızda, sadece 1 gram safran elde edebilirsiniz.

İsmail Yılmaz, safranın talep edilen kurusunu ürettiğini ve aktarlar aracılığıyla satış yaptığını belirtmektedir. Şu anda safranın kilosu 320 bin TL’ye satılmaktadır. Bu değerli bitkinin üretimi ve işlenmesi oldukça zahmetli olsa da, safranın benzersiz rengi ve lezzeti nedeniyle oldukça rağbet görmektedir.

Safran bitkisinin değeri, emek ve sabırla üretildiğinde ortaya çıkan bir mucizedir. Bu değerli bitki, yıllar boyunca insanların dikkatini çekmeye ve hayranlık uyandırmaya devam edecektir.