Fırıncılar Zor Günler Yaşıyor: Ekmek Fiyatları Artıyor

İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, artan maliyetler nedeniyle fırıncıların zor günler yaşadığını belirtti. Un, elektrik ve su maliyetlerindeki artışlar nedeniyle ekmek fiyatlarına zam talebi gündeme geldi. Çetin, son dönemde 150 fırının kapanmak zorunda kaldığını açıkladı.

Çetin, un fiyatlarındaki yüzde 25’lik zamın sektörü olumsuz etkilediğini vurgulayarak, ekmeğin maliyetlerine uygun bir fiyat belirlenmesi gerektiğini dile getirdi. Ayrıca, personel bulma konusunda da zorluklar yaşandığını ve gençlerin fırıncılığa ilgi göstermediğini söyledi. Bu durumun sektörü daha da zor bir hale getirdiğini ifade etti.

Fırın İşletmecileri Maliyet Artışından Şikayetçi

Esenler’de fırın işletmecisi olan Gıda Mühendisi Zekeriya Yıldırımhan, un fiyatlarındaki anormal artışın işletmeleri zorladığını belirtti. Elektrik, su ve odun gibi maliyetlerin de yüksek olduğunu söyleyen Yıldırımhan, ekmek fiyatlarında bir zam yapılması gerektiğini ifade etti. Aynı şekilde, elemanların zam talepleri karşılanamadığı için işletmelerin zor durumda olduğunu dile getirdi.

Fırıncılık Mesleği Tehlikede

Muhammed Semih Mengene, ailesinin 50 yıllık fırıncılık geleneğinin artan maliyetler yüzünden son bulma noktasına geldiğini belirtti. Kendisinin 5. nesil fırıncı olduğunu söyleyen Mengene, ekonomik zorluklar nedeniyle mesleğin devamının güç olduğunu ifade etti. Bu durumun devam etmesi halinde, aile mesleğinin sona erebileceğini dile getirdi.

Fırıncılar, sektördeki zorluklara dikkat çekerek, maliyet artışlarına karşı çözüm talep ediyorlar. Un fiyatlarındaki artışlar, elektrik ve su maliyetlerindeki yükseliş sektörü olumsuz etkiliyor ve işletmelerin kapanmasına neden olabiliyor. Fırıncılar, ekmek fiyatlarında yapılan zamların sektöre nefes aldıracağını dile getiriyorlar. Aynı zamanda, gençlerin fırıncılığa ilgi göstermemesi ve eleman bulma konusundaki zorluklar sektörün geleceği açısından endişe verici bir durum oluşturuyor.